Bon de Commande

Pourquoi pas produire vos propres fines herbes dans votre cuisine à l’année longue?

Aubergine Ping Tung

Aubergine du patrimoine de Taiwan, Ping a un goût prononcé, mais pas amer, qui s’apprête très bien dans les grillades et des lasagnes aubergine et parmesan.  Peau mince et très facile à cuire.  Très productive, les aubergines ont environ 4-6″ chaque.  Vous allez en avoir tellement les voisins vont en recevoir en cadeau!

Commencer 8-12 semaines avant dernier gel, vous pouvez les transplanter dans le sol ou bien dans un pot.  ADORENT le chaud alors trouver la place le plus ensoleillée!

Produite à la ferme, cette aubergine de Viserba (Italie) fournit une abondante récolte et a un goût sans amertume.  Excellente grillée sur le BBQ.  Les semences proviennent de Brenda Goudreault d’Huberdeau Qué.  On aime cette fruit dans les ratatouilles aussi car elle maintien sa forme après longue cuisson.

Basilic Genovese (Ocimum Basilicum) est aussi connue sous le nom de basilic sucré et vient de Genoa, Savona et Imperia en Italie. C’est le basilic préféré dans la préparation du fameux pesto (mot original pestâ qui veut dire écraser) et utilisé dans la sauce Genoese qui est un mélange de basilic pestâ, l’huile d’olive, fromage parmesan & sardinian pecorino, noix de pin, sel et de l’ail.. Les Italiens utilisent le basilic Genovese depuis le 16e siècle.

Facile à faire pousser et un très bon compagnon dans le jardin, le basilic est à son mieux quand on le mange frais, mais peux être séché pour être utilisé comme fines herbes dans une sauce. Si vous voulez l’utiliser dans un plat cuit, ajouter l’herbe fraîche à la fin de votre cuisson.

Un basilic plus rugueux que le basilic Genovese et un peu plus facile de cultiver.   La plante est plus haute et donne plus de feuilles.  Elle a un goût assez prononcé et qui ne vous laissera pas indifférent.  On aime beaucoup cet basilic pour nos pestos.

Basilic sacré est un de nos plantes préférée dans le jardin.  Elle nous donne des feuilles et fleurs pour notre cuisine et herbothèque.  On fait des tisanes incroyables qui nous soulagent et calme même mon fils un peu actif.

Produit à la ferme, l’okra pousse très bien ici et sa fleur est incroyablement unique. Il offre une abondance de fruits faisant partie de la cuisine unique d’Alabama. Les semences proviennent de Rare Seeds, Missouri.

Une betterave d’origine du patrimoine Danoise circa 1880, le cylindra est arrivé aux États-Unis en 1900.  Une betterave juteuse, facile à faire pousser et abondant en chair le cylindra est un choix facile pour votre jardin.

Betterave Early Tall Top Wonder est reconnu pour produire vite et stable une racine ronde, belle et vive!  Le Early Tall Top vient des États Unis circa 1911.

Comme elle est une betterave tôt, elle produit beaucoup de sucre et ceci est transmis dans les divers plats qu’on peut faire avec.

La betterave trouve ses origines en Europe et en Babylon.  Elle est responsable pour 20% des sucres produite au monde, et ceci est plus concentré à la Pologne.

On aime vraiment cette betterave jaune et délicieuse.  Sucré, facile à produire et s’entrepose longtemps c’est évident pourquoi tellement de gens aiment acheter cette variété de betterave.  Aussi, pas de tache sur les comptoirs!

Le Bok Choy a été cultivé pendant des siècles en Chine. Il a joué un rôle essentiel dans les cuisines ainsi que la médecine traditionnelle chinoise.  Frais, un peu amer et très bon pour la santé, on aime comment cette plante est capable de survivre nos conditions de météo fluctuants.

Ce brocoli du patrimoine italien (1890) est idéal pour nos saisons courte car elle produit ses têtes en 50 jours.  Il y a multiple récolte dans pendant la saison d’une seule plante.

Belles fleurs médicinales jaunes qui rajoutent un éclat de lumière jaune dans votre jardin.  J’ai beaucoup aimé produire cette fleur cette année.  Très facile de produire dans votre jardin, la calendule est capable de s’adapter à beaucoup de différents terroir et type de sols.

Belle fleur médicinale orange qui soutient non seulement la santé humaine, mais aussi la santé du sol.  Elle attire les pollinisateurs, est facile à produire et se ressème si vous ne coupez pas les têtes mortes des plantes.  Chez nous on boit une tisane faite des fleurs séchées.  Aussi très bon pour quand vous avez des infections dans les plaies de coupures de peaux.

Grande saveur sucrée, croustillant juteux, longue durée de conservation. Les racines légèrement effilées ont une bonne uniformité, une couleur orange vif et des sommets forts et sains.

Abénaquis Hardwick Cerise de Terre – une variété de cerise de Terre Abénaquis venant de Vermont du projet de Fred Wiseman – Seeds of Renewal.  Ce sont de petits fruits d’un jaune éclatant, presque orangé, qui se cachent dans une « enveloppe » dont la texture ressemble un peu à du papier.Les physalis font partie de la même famille que les tomates. Peu connues et consommées du grand public, les cerises de terre ont pourtant un goût très fin et délicat, sucré et en même temps acidulé, que l’on gagne à découvrir.  (Source CanalVie)

Produit à la ferme, ce fruit du patrimoine africain, cette plante vient de la famille des solonacées. Les fruits sont délicieux quand mangé frais et peuvent être utilisés dans les compotes et tartes.

Abénaquis Hardwick Cerise de Terre – une variété de cerise de Terre Abénaquis venant de Vermont du projet de Fred Wiseman – Seeds of Renewal.  Ce sont de petits fruits d’un jaune éclatant, presque orangé, qui se cachent dans une « enveloppe » dont la texture ressemble un peu à du papier.Les physalis font partie de la même famille que les tomates. Peu connues et consommées du grand public, les cerises de terre ont pourtant un goût très fin et délicat, sucré et en même temps acidulé, que l’on gagne à découvrir.  (Source CanalVie)

Un kale blue vert foncé qui a ses origines d’Italie.  Très facile à pousser dans le jardin, elle est comestible et ornamental.

Tiges pourpres brillantes et vert ardoise, feuillage profondément lobé. Les feuilles sont tendres, lisses et très sucrées par rapport aux autres choux. Une variété incroyablement tolérante au froid qui améliore la saveur par temps froid.

Semences nu – alors on peut les manger sans a enlever une couverture de semences!  Une variété généreusement donnée par Will Bonsall du Scattered Seed project à Maine!  Une très belle courge, goût noisette et productive.

Produit à la ferme, ce petit concombre tout rond a une saveur croquante et fraîche citronnée. Même si les concombres sont originaires d’Inde, celui-ci a été dévelopé en 1894 aux États-Unis.

Concombre très différent!!!  Il faut laisser le fruit changer de vert à jaune brun avant de la manger.  Il a un goût entre un melon et concombre frais frais frais.  Très croquant et juteux les gens seront ravies d’avoir un goût si nouveau dans leurs assiettes.   Le concombre peut être récolté aussi quand il est plus petit et vert pour faire des cornichons.

L’histoire derrière ce concombre est que le Kaiser Alexandre Empereur de Russie adorait le goût de ce concombre.  Très rare et très productif dans des régions plus fraîches.

Petit ‘concombre’ d’origine bolivien qui a un goût de concombre qui se mange cru ou farci et cuit a basse température dans le four.

Produit à la ferme, ce cucamelon du patrimoine mexicain était consommé par les communautés autochtones avant l’arrivé des colons.  Les semences originales proviennent de Kim Craft, jardinière incroyable à Frelighsburg, Quebec

Produit à la ferme, ce concombre du patrimoine chinois (100 av. J.-C.) provient de Louise Godin, femme remplie de sagesse, jardinière fantastique, âme soeur et chef exquise de Frelighsburg, Qué.  Ce concombre a peu de semences dans le fruit et a une belle chaire ferme.

Concombre du patrimoine du 1935 de 8″ qui poussent très facilement et produit beaucoup de fruits.    Le fruit est la même largueur de bout à bout.

Une variété écossaise qui vient de David Fyfe et sa femme Jane Beckett (agriculteur Ontarien – Otonabee, Peterborough) en 1842 et est le base de plusieurs des variétés de blé au Canada.  Très adapté à notre climat froid, le blé Red Fife est idéal pour votre jardin nordique.

Un grand cadeau de mon amie Carole Dansereau et André Forte qui fait des jardins d’école à Notre Dame de Stanbridge, Qué. avec pleins d’enfants enthousiaste.  Une très belle annuel qui vient du Sud Ouest des États-Unis/Île tortue dans les deserts.  Elle est utilisé comme engrais vert, pour attirer les pollinisateurs et fleurissent pour longtemps pendant l’été.

Courge Iroquois Crookneck est l’ancêtre autochtone de la courge butternut.  Elle a toujours le goût incroyable et savoureux avec un long cou qui courbe.  Voilà pourquoi le nom crookneck.  Dave Arquette, semencier d’Akwesasne m’a donné les semences originales quand j’ai eu la chance de lui rencontrer à la fête de semences du village 6 Nations en Ontario.

Presque tous les courges sont indigène d’ici en Amérique du Nord/Île Tortue.  La courge delicata est dit de venir des États Unis, introduis en 1891.  Un goût incroyablement fin, avec peau très mince, le delicata est non seulement facile à produire mais facile à manger.  Nous on les coupes en rondelle et les cuits au four avec un peu d’huile et sel et v’la!

Citrouille de patrimoine Américain 1863 – connu sous son nom ‘Small Sugar’ et pour son chair très doux et goûteux.

Il est parfait pour des jardins de petit taille et produit environ 4-6 citrouille par plante.

Nouvellement ajouté à notre collection, le zucchini Sicilien (gourde) est goûteux, produit une abondance de fruit qui sont facile à cultiver.

Quoi de plus beau que les échinacées dans le jardin?  Ils attirent les papillons, elles sont grandes, belles et sont vivaces!  Presque rien à faire pour les maintenir.  Les racines et fleurs sont médicinales et aident à la prévention de maladie avec leurs hautes valeurs de vitamine C.  C’est une plante indènes de l’Amérique du Nord.

Feuilles vert foncé très résistantes au froid avec une texture fortement savoyarde. Pour le début du printemps et l’automne; bonne émergence froide du sol mais tendance à se déchausser sous la chaleur. 

Une richesse et goût noisette de cette variété particulière d’édamame, lui donne une saveur plus intense, et donne un peu plus de diversité dans votre assiette. “

Une richesse et goût noisette de cette variété particulière d’édamame, lui donne une saveur plus intense, et donne un peu plus de diversité dans votre assiette. “

Produit à la ferme, ce haricot nain (‘Orhyotseri – Ohsahè:ta’) vient de Russ Crow, Illinois 1977. Les semences proviennent de Janice Brant de Tyendenaga et le projet Kenhteke sanctuaire de semences.

Cosses de haricots de 7 “qui sont pleines, croquantes et pleines de goût, qui poussent sur des plantes de brousse compactes. Plante très très productive pouvant même tomber avec le poids de nombreuses nombreuses gousses.

Cosses de haricots de 7 “qui sont pleines, croquantes et pleines de goût, qui poussent sur des plantes de brousse compactes. Plante très très productive pouvant même tomber avec le poids de nombreuses nombreuses gousses. Introduit en 1965 par le Dr. Hoffman, horticulteur du Laboratoire américain des légumes en Caroline du Sud.

Extrêmement productif haricot sec grimpant, cette graine mouchetée beige et rouge foncé est un délice dans votre assiette. Petite graine très savoureuse et polyvalente pour les recettes de cuisine qui ne décevra pas les jardiniers disposés à essayer une nouvelle fève dans leur jardin.

Également connue sous le nom de Cherokee Black, la variété est bonne à la fois comme un haricot frais et un haricot sec; à maturité, les gousses de 6″ violet verdâtre renferment des graines noir.   Dr. John Wyche de Hugo, Oklahoma, a partagé cette graine avec Seed Savers Exchange. Ses ancêtres Cherokee portaient ce haricot sur le Trail of Tears, le tristement célèbre défilé hivernal des Smoky Mountains à Oklahoma (1838-1839) qui laissa une trace de 4 000 tombes.   (source: seed savers exchange)

Texture mince et ferme avec une excellente saveur. Les haricots tiennent bien sur les plantes. Rendements élevés.

Haricot nain du patrimoine originalement de Chile et Argentine en Amérique du Sud.  Goût riche qui ressemble les haricots pinto.  Une plante très productive qui sont autant bon en haricot vert que haricot sec.

Type feuille ronde, cœur bien fourni, lisses, brillantes, tâcher rose, bonne tolérance au soleil, étiole difficilement. Pour cultures de printemps, été et automne.

L’histoire est que cette semences vient des mennonites de Pennsylvanie dans l’est des États Unis en 1770 et qu’il s’est retrouvé en Ontario et renommé Golden Spotted.

Type feuille chêne, cœur bien fourni, lisses, brillantes, tâcher rose, bonne tolérance au froid, étiole difficilement et pas amère même au mois de juillet. Pour cultures de printemps et automne.  Variété développé par Frank Morton en faisant une croisement avec les laitues Salad bowl et Rouge d’hiver.

Hopi Red amarante vient originalement du peuple Hopi, les Pueblo Indians de qui est maintenant le nord-est de l’Arizona.   C’est une plante qui est rempli de vitamin C, fer, fibre et protéine. Une plante qui peut être utiliser dans comme une teinture naturelle.

Produite à la ferme, cette chicorée de France peut bien tolérer nos hivers.  Feuilles frisée avec un goût très doux à 30 jours et un peu plus amère à 50 jours.

Produite à la ferme dans le cadre du projet de révitalisation avec Semences du Patrimoine, cette laitue de France (1800) peut survivre nos hivers,
mais ne tolèrent pas les chaleurs. www.semences.ca

Type feuille pointue, cœur bien fourni, lisses, brillantes, feuilles violette, bonne tolérance au soleil, étiole difficilement. Pour cultures de printemps, été et automne.  Un vrai goût doux, noisette et très facile à produire.

Une variété amélioré par Frank Morton qui à produit une laitue plus résistante à l’étiolement en croisant le Hyper Red Rumple Waved Looseleaf Lettuce avec le Red tongue original.

Type feuille ronde, cœur bien fourni, lisses, brillantes, tâcher rose, bonne tolérance au soleil, étiole difficilement. Pour cultures de printemps, été et automne.

C’est probablement originaire de la ville de Samara en Russie, proche de la rivière Volga.

Maïs à éclater noir aux saveurs et goût riche.  Un popcorn très croustillant, développé par Podolls of Prairie Road Organic Farm à Dakota du Nord.  Cette variété est produite à Hawthorne Farms en Ontario!  Merci Kim.

Maïs à éclater nain jaune, facile à produire.  La semence originale est reconnue comme Abénaquis, mais cette variété était développée par professorat E. Meader à l’University de Nouveau Hampshire.

Une fleur pour bouquets et pour attirer les pollinisateurs, vous ne seriez pas déçu avec le Janina Saumon dans votre jardin.  Une vraie beauté de fleur qui fleurissent toute la saison dès fin juillet.

Produite à la ferme, cette plante vivace est nommé d’après Maître Gaillard de Charentonneau un botaniste français du 18e siècle.  Les fleurs sautent du jardin avec leurs couleurs vif de jaune, orange et rouge et ressemble a un petit feu de camp dans le jardin.

Une variété originalement d’Afrique du Sud, cette fleur vivace est très belle et originale dans votre jardin.  Un centre bleu me fait penser aux yeux bleus!    Elle pousse très bien dans des endroits sec et un peu négligé.  Une plante bordure à ne pas manquer.

Belle fleur jaune avec un centre brun, elle est en fleur à mi-saison et les abeilles s’en régalent de son pollen.  Une fleur indigène de l’Îles Tortue.

Une fleur qui se démarque dans notre jardin par sa transformation de fleurs d’une forme plate et délicate à une sphère géométrique qui attire non seulement les humains mais aussi les pollinisateurs.

Les pollinisateurs aiment cette plante. Les fleurs peuvent fleurir deux fois en une saison – au début et à la fin. Produite à la ferme, cette plante produit une abondance de fleurs, demande peu d’entretien et se ressème annuellement. Ses fleurs sont comestibles.

Les pollinisateurs aiment cette plante. Les fleurs peuvent fleurir deux fois en une saison – au début et à la fin. Produite à la ferme, cette plante produit une abondance de fleurs, demande peu d’entretien et se ressème annuellement. Ses fleurs sont comestibles.

Les pollinisateurs aiment cette plante. Les fleurs peuvent fleurir deux fois en une saison – au début et à la fin. Produite à la ferme, cette fleur du patrimoine sud ouest américain (1930) produit une abondance de fleurs, demande peu d’entretien et se ressème annuellement. Ses fleurs sont comestibles.

Melon Émeraude Gem ont été introduits par Burpee’s Seed Company en 1886. Maintenant considéré comme une variété patrimoniale.

Un melon très sucré et compacte qui pousse facilement dans notre climat.  Elle donne environs 3-5 melon par vigne dans des conditions normale, plus si c’est dans une serre. Produit à la ferme, ce melon du patrimoine américain (Colorado 1890) est délicieux et facile à cultiver. Il produit des fruits petits et moyens (2-4 lbs). Les semences proviennent de George Washington Swink.

Mizuna est un moutarde délicieux qui pousse très bien et très vite dans le climat québecois.  Souvent utilisé dans la cuisine asiatique, le mizuna commence à apparaître dans les plats québecois et restaurant local.

Un navet blanc qui est très facile à produire et a un goût très frais et léger.  Un vrai plaisir de faire pousser ça dans notre jardin cette année.  Une semence du patrimoine des années 1880 avec des racines disputées d’Inde ou le sud de l’Europe.   Ce légume fait partie de la famille des brassicas.

J’aime faire des frites avec les navets, ils sont délicieux, mais il ne faut pas les cuire trop longtemps car ils sont prêtes très vite.

Une nicotine originalement des Amériques du Sud, cette plante est très odorée, et ceci pendant l’après-midi et le soir, même si les plantes sont 30′ de loin on les sent.  Elle tolère un sol humide autant qu’un sol sec alors c’est très versatile et facile à produire.  Elle attire les papillons de nuit et c’est grâce à eux que la pollinisation se fait!  –

Un oignon vivace qui produit des belles fleurs mauves qui peuvent être consommés frais ou macérer dans un vinaigre. Attirent les pollinisateurs.

Cet oignon de stockage italien a une chaleur que les chefs attribuent à la préparation de recettes italiennes authentiques, et il tolère le temps frais.

Variété dévelopée par Telsing Andrews au Québec. Ce poireau est vivace et très productif. On a reçu les semences en cadeau de Maxime Dufresne.

Aussi connu sous le nom de Croix de Malte, c’est une variété de plante qui date de longue date.

Produite à la ferme, l’épazote est une plante du patrimoine mexicain et est facile à produire. Elle est utilisée dans des recettes traditionnelles ainsi qu’en tisanes. Les semences proviennent de Johanne Siwi Paquette, (Huron Wendat).

Connu pour son alcool très puissant, cette plante a autant d’influence dans le jardin que sur le foie.  Elle est une plante qui soutien les autres plantes autour d’elle en éloignant certains parasites et mon ami Patrice Fortier de Société des plantes m’a dit que c’est bon de planter mon absinthe au bout de mes rangs.

Onagre jaune est une plante qui a ses origines au Mexique il y a 70,000 ans et qui a des belles fleurs jaunes.  C’est une plante que les Mayans mangeaient les racines et feuilles et qui est présentement utilisé dans multiple préparation médicinale en herboristerie.  C’est une très belle plante qui se ressème très facilement et se retrouve partout dans les près et champs.  Il est présentement partout en Amérique du Nord/ Île Tortue.

Produite à la ferme, cette fleur bisannuelle provient de la semencière Janice Brant (Tyendenaga) et le projet Sanctuaire de semences Kenhteke. Les fleurs multicolores attirent les pollinisateurs et la plante demande peu d’entretien.

Le persil est riche en vitamines et minéraux. Les plantes de 6-8’’ contiennent plus de Vitamine C qu’une orange. Elle a une saveur robuste et la garde pendant la cuisson. Très bon dans une pâte putanesca !

Le persil est une plante bisannuelle rustique qui peut être récoltée pendant toute l’année avec protection hivernale. Le persil préfère un sol fertile, bien drainé et humide et peut-être placé en plein soleil ou mi-ombre.

Plantes compagnons : Asperge, carottes, ciboulette, oignons, roses, tomates.

Ils sont considérés comme l’une des cultures les plus anciennes et ont fourni aux humains la nourriture avant la civilisation telle que nous la connaissons. L’opinion plus large est qu’ils étaient originaires d’Asie centrale ou du Moyen-Orient.  Produit à la ferme, ce pois dodu et sucré produit en abondance. Il tolère bien le froid.

Un petit piment rouge de 3-4″ très facile à faire pousser.  Une plante assez compacte avec un piment qui pique mais pas trop chaud c’est une excellente choix pour un piment pour débutant qui veux tenter l’expérience.

Aussi, le nom est donc trop cool comme ça me fais penser à Johnny Cash!

Pois Fin de Gourmet est une variété partager avec nous de la part de Will Bonsall du project Scattered Seeds à Maine.  C’est un pois très mince et sucré.

Pois Fondant de Viscerat est une variété partager avec nous de la part de Will Bonsall du project Scattered Seeds à Maine.

Croquant, dodu et délicieux, Fondant de Viscerat est un pois de qualité et très productif!

Pois Gastro Maple est une variété partager avec nous de la part de Will Bonsall du project Scattered Seeds à Maine.  Il est reconnu comme un pois plus versatile car il est utilisé autant dans les mets au restaurant que dans la nourriture pour oiseaux et animaux.  Il est beaucoup plus utilisé au Moyen Orient dans les salades de fruits.

Très haut en protein et calories cet pois à un goût très noisette et vous rempli facilement.  Elle s’apprête dans multiple mets comme des soupes, salades, riz…

Produit à la ferme, ce poivron dévelopé par l’Université du Nouveau-Mexique est une amélioration du piment New Mexico 6-4 qui est du patrimoine américain (Nouveau-Méxique 1957).  Il  a un goût très doux avec 1000-5000 d’unité scoville.  Les semences originale proviennent de Stephen McComber (Silverbear Arts) de Kahnawake.

Un radis cultivé pendant des générations par les Japonais, le radis daikon est devenu très populaire maintenant ici à Québec.  Un radis qui est très facile à produire et qui s’entrepose aussi facilement, le daikon est un choix facile pour notre famille.  Nous l’utilisons pour nos salades, fermentations et fricassées.   Il ressemble comme une carotte blanche de 5-8″ qui est très lisse et à un goût épicé!

Un radis cultivé par plusieurs de mes amiEs maraîchers/ères, le radis noir est un nécessaire pour ma cuisine.  On la mange crue tout le temps dans les salades et en tranche.  Elle se garde tellement longtemps qu’on en a toujours au mois d’avril.  Cette racine est reconnue pour aider la digestion, pour nettoyer le foie (trouble hépatique).

La racine est ronde, mesure environ 3-5″ et est très très facile à cultiver.  Simplement lancer les semences, arroser et attendre que les feuilles et racines apparaissent.  Vraiment un délice dans notre garde-manger d’hiver.

Un radis facilement cultivé, on la mange crue tout le temps dans les salades et en tranche.  Rouge à l’extérieur et blanche à l’Intérieur et résistent les fissurations.

La racine est ronde, mesure environ 1-1.5″ et est très très facile à cultiver.  Simplement lancer les semences, arroser et attendre que les feuilles et racines apparaissent.  Vraiment un délice dans notre garde-manger d’hiver.

Produite à la ferme, cette roquette vivace est très généreuse avec belles feuilles fines épicées, qui sont incisées avec une forme arrondie en feuilles de chêne et au goût de noisette. Croissance rapide et tolérance très froide, récoltez tôt pour une saveur moins piquante.

Une roquette délicieux, un peu piquant qui se resème chaque année. On aime récolter un peu de feuille dans la serre pendant toute l’année.

Un rutabaga délicieux qui cuit facilement et qui a une texture très crémeuse, le rutabaga s’ajoute facilement dans des potages, piler et en casseroles.  Ce légume vient originalement d’Europe, mais les origines spécifiques ne sont pas entièrement claires, probablement du nord de l’Europe, plus proche de la Scandinave et la Suède et même possiblement la Russie.  C’est considérer comme un croisement du naturel du chou sauvage et navet sauvage.

Le thym est commun dans toute l’Amérique du Nord, mais il est originaire du sud de la Méditerranée. Les experts en langue nous disent que le nom de thym a été dérivé du mot grec thumus, ou courage. Produit à la ferme, nous plantons notre thym avec les fraises et ils font un bon compagnonnage. Originaire
du bassin méditéranéen, ce thym a été developpé en Allemagne. Largement utilisé en cuisine et en médicine douce.

Une tomate bifteck du patrimoine russe, cette tomate déterminée est très prolifique et goûteuse.  Elle a produit tout l’été et sans beaucoup d’eau.   Elle a un goût riche et rond et je recommande le saut vers cette tomate qui est de la famille des tomates noires.

Tomate cerise noire très petite et ronde de 1.5″ qui a un goût très sucré qui produit beaucoup beaucoup de fruits.  Il faut les mettre sur un treillis pour supporter toute l’abondance de fruit.  Une variété développée par Vince Sapp en Floride.

Ces tomates sont à la fois juteuses et prolifiques. La saveur sucrée des minuscules fruits ronds (1.5 “) est considérée par certains comme la meilleure saveur des tomates cerises de taille moyenne, idéale pour la salade ou la salade.

Une de mes tomates cerises préférées cette année.  Une plante très généreuse qui produit des tonnes et des tonnes de petite tomate verte qui sont rayés argenté.  Les fruits sont très sucrés, on pense même qu’on mange des raisins frais. L’histoire dit que la variété vient du jardin de Carolyn Male un médecin qui a écrit un livre sur les tomates du patrimoine.  Ce n’est pas clair si c’est une variété qui évolue d’une autre variété ou de semences sauvegarder de Carolyn.

Ce tomate a gagné un concours de goût au jardin botanique Montréal en 2019!

Un de mes coups de coeur cette année, à essayer dans votre jardin.    C’est la tomate qui a muri le plus tard dans mon jardin.

Tomate bifteck juteuse et prolifique.  Compacte et ressemble plus à une tomate de sandwich qu’une tomate bifteck immense.  Originalement de l’Ukraine.  L’histoire est que la tomate vient du jardin de Mikhailovich Maslov qui a donné le nom Cosmonaut Volkov parcequ’il était ami avec l’astronaute Vladislav Volkov, qui est mort quand il voyageait vers la terre en transit de la première station spatiale en espace.    Ça c’est l’amitié!

Il a aussi gagné un concours de goût!

Cette plante produit de nombreuses tomates rouges rondes de 3 po de bon goût et très savoureuses, ce qui en fait l’une des meilleures variétés précoces. La plante déterminée naine se porte bien dans les petits espaces.

Petite tomate à la peau blanchâtre à jaune.   Saveur douce et sucrée.  Bonne production et variété précoce.  Surprise par comment la chair est charnu et velouté, pas du tout pâteux.

Produite à la ferme, cette tomate de petite taille jaune pêche est très sucrée, velouté, charnue et fraîche! Donne une abondante récolte, et reste ferme après récolte. Les semences proviennent de Patrice Fortier de la Société des plantes qui me les ont partagées pendant une visite à sa ferme à Kamouraska.  Une journée rempli d’anecdotes et d’apprentissage!  Un vrai délice et coup de coeur sur notre ferme cette année.

Produite à la ferme, cette tomate de petite taille jaune pêche est très sucrée, velouté, charnue et fraîche! Donne une abondante récolte, et reste ferme après récolte. Les semences proviennent de Patrice Fortier de la Société des plantes qui me les ont partagées pendant une visite à sa ferme à Kamouraska.  Une journée rempli d’anecdotes et d’apprentissage!  Un vrai délice et coup de coeur sur notre ferme cette année.

Petite tomate rouge sur une plante qui donne BEAUCOUP de fruit.   Saveur charnu et sucré. Les plantes sont couvert de fleurs.

Il est dit que c’est une variété du patrimoine Allemand qui est venu à Pennsylvanie avec les immigrants d’Allemagne en 1850.

La tomate Reumberto est une tomate roma qui produit beaucoup de petite tomate longue, mais carrée sur les côtés, qui éclatent avec goût et ils sont excellents pour faire de la conserve et sauce de tomates.

Elle est aussi connue sous le nom de “Fiascone” et est supposément l’ancêtre du San Marzano.

La tomate Reumberto est une tomate roma qui produit beaucoup de petite tomate longue, mais carrée sur les côtés, qui éclatent avec goût et ils sont excellents pour faire de la conserve et sauce de tomates.

Elle est aussi connue sous le nom de “Fiascone” et est supposément l’ancêtre du San Marzano.

Une variété conçue par Brad Gates de Wild Boar farms, cette beauté de tomate roma est un délice pour les yeux, autant pour la bedaine!

Elles produisent beaucoup de tomate sucrée et savoureuse qui ont un tout petit goût amer qui les donnent la balance parfaite pour salades et sauce.

Les semences de Zaatar Libanais étaient un cadeau d’Owen Bridge d’Annapolis Seeds et ont très bien poussé chez nous.  Une plante qui vient originalement en 2017 de Niki Jabbour, un ami d’Owen,  la plante ressemble botaniquement plus au Satureji hortensis (Sariette d’été).   On cuisine avec pour un mets savoureux, mais on la boit comme tisane d’hiver pour nous garder en santé!