Brassica
Brassica – brocoli, kale, moutarde
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Bok Choy Shanghai Green
$4.00Bok Choy Shanghai Green
$4.00Le Bok Choy a été cultivé pendant des siècles en Chine. Il a joué un rôle essentiel dans les cuisines ainsi que la médecine traditionnelle chinoise.
Bok Choy contient des quantités riches de vitamine K, C, A, de magnésium, de calcium, de manganèse, de potassium et de fer. La vitamine A est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire. La vitamine C agit comme un antioxydant qui aide le corps à contrer les radicaux libres. Il fournit de grandes quantités de potassium pour une fonction nerveuse et musculaire saine. (Source healthbenefitstimes.com) -
Choux frisé Red Russian
$4.00Choux frisé Red Russian
$4.00Tiges pourpres brillantes et vert ardoise, feuillage profondément lobé. Les feuilles sont tendres, lisses et très sucrées par rapport aux autres choux. Une variété incroyablement tolérante au froid qui améliore la saveur par temps froid.
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Choux Kale Blue Vates
$4.00Choux Kale Blue Vates
$4.00Blue Vates est un de nos préféré pour la préparation de chips car sa forme garde tout les sauces dans ses creux et sèche très bien aussi.
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Kale Lacinato
$4.00Kale Lacinato
$4.00Un kale blue vert foncé qui a ses origines d’Italie. Très facile à pousser dans le jardin, elle est comestible et ornamental.
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Moutarde Mauve Osaka
$4.00Moutarde Mauve Osaka
$4.00Très belle plante avec de profondes couleurs mauve et vert, la moutarde Osaka à un goût qui ne vous laissera pas indifférent. Les moutardes sont originaires de Chine, utilisées dans plusieurs plats locaux. Le Japon a aussi beaucoup utilisé cette plante piquante pour donner des goût relevé à leurs plats.
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Moutarde Ruby Streaks
$4.00Moutarde Ruby Streaks
$4.00Tiges pourpres brillantes et vert ardoise, feuillage profondément lobé. Les feuilles sont tendres, lisses et très sucrées par rapport aux autres choux. Une variété incroyablement tolérante au froid qui améliore la saveur par temps froid.
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Choux Golden Acre
$4.00Choux Golden Acre
$4.00Rond et solide, avec une texture délicate mais croquante et une saveur sucrée et épicée avec des nuances de beurre à la cuisson. Peu de feuilles d’enveloppe extérieure; fenêtre de récolte courte. Habitude convenable pour les plantations denses. Populaire depuis 1920
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Choux Rouge Express
$4.00Choux Rouge Express
$4.00Petites têtes de roseau avec une couleur pourpre frappante et une saveur sucrée subtile
Il s’agit d’un chou récemment créé à pollinisation ouverte, cultivé spécifiquement pour le Canada et le nord des États-Unis. Il s’agit du premier chou à pollinisation libre qui a été développé depuis des années et qui mérite d’être reconnu! (Source Cottage Gardener)
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Mizuna
$4.00Mizuna
$4.00La moutarde japonaise, ou moutarde d’araignée, est une plante cultivée de l’espèce Brassica juncea var. japonica une plante à feuilles vert foncé, dentelée. Le goût du «mizuna» a été décrit comme un «arôme piquant, doux et poivré … légèrement épicé, mais moins prononcé que la roquette.» Il est également utilisé dans les sautés, soupes et nabémonos (hot pots japonais) (Source Wikipedia)
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Spring Raab Rapini
$4.00Spring Raab Rapini
$4.00La saveur du rapini est plus noisette, amère et piquante. La saveur rappelle également les feuilles de moutarde. Rapini est une source de vitamines A, C et K, ainsi que de potassium, de calcium et de fer. (Source Wikipedia)
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Tokyo Bekana
$4.00Tokyo Bekana
$4.00Le chou de Tokyo Bekana est succulent avec des nuances de poivre doux et une qualité fondante unique à toutes les variétés de chou. C’est un chou du patrimoine à pollinisation libre connu pour être récolté quand il est jeune, petit et comme un micro-pousse.