De belles feuilles fines sont incisées avec une forme arrondie en feuilles de chêne. Une saveur merveilleuse qui est plus noisette que épicée définit Esmee en dehors des autres cultivars de roquette.Les feuilles magnifiquement formées sont droites et élevées, parfaites pour le bottelage ou l’ensachage.Croissance rapide et tolérance très froide.
Aussi connu sous le nom de fusée sauvage. Par rapport à la salade de roquette, Sylvetta pousse plus lentement, environ la moitié de la hauteur, et a des fleurs jaunes. Les feuilles sont aussi plus profondément lobées avec une saveur plus piquante. Populaire avec les chefs.• Fleurs comestibles: Récoltez les fleurs jaunes à mesure qu’elles apparaissent. Saupoudrez-les sur les salades ou ajoutez-les aux sautés aux légumes. La saveur est épicée et noisette. Choix populaire pour égayer le mélange de salade. (Source Johnny’s Seeds)
La saveur du rapini est plus noisette, amère et piquante. La saveur rappelle également les feuilles de moutarde. Rapini est une source de vitamines A, C et K, ainsi que de potassium, de calcium et de fer. (Source Wikipedia)
Le chou de Tokyo Bekana est succulent avec des nuances de poivre doux et une qualité fondante unique à toutes les variétés de chou. C’est un chou du patrimoine à pollinisation libre connu pour être récolté quand il est jeune, petit et comme un micro-pousse.
