Produit à la ferme, ce radis incroyable est un de nos légumes d’entreposage préféré. Bourrés de vitamines et minéraux, il s’apprète à de multiples usages. Le Noyau et Ferme Cadet Roussel travaillent ensemble pour adapter cette semence au climat du Québec.

Un radis cultivé par plusieurs de mes amiEs maraîchers/ères, le radis noir est un nécessaire pour ma cuisine. On la mange crue tout le temps dans les salades et en tranche. Elle se garde tellement longtemps qu’on en a toujours au mois d’avril. Cette racine est reconnue pour aider la digestion, pour nettoyer le foie (trouble hépatique).

La racine est ronde, mesure environ 3-5″ et est très très facile à cultiver. Simplement lancer les semences, arroser et attendre que les feuilles et racines apparaissent. Vraiment un délice dans notre garde-manger d’hiver.