Laitue Panisse

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  Les haricots de soldat, également appelés haricots rouges, proviennent de la Nouvelle-Angleterre, où les Américains les cultivent depuis les années 1800. Leur nom est dérivé d’un marquage rouge distinctif autour de «l’œil» de la fève qui ressemble un peu à un soldat de jouet.
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  “Considéré d’une grande délicatesse par ceux qui aiment ce légume populaire. Ils ont toutes les qualités désirées d’un bon concombre, légèrement aromatisé au citron, qui leur donne un avantage décisif sur le genre commun. ”    (Source catalogue de Samuel Wilson de 1894)
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  Roquette Sylvetta

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  Aussi connu sous le nom de fusée sauvage. Par rapport à la salade de roquette, Sylvetta pousse plus lentement, environ la moitié de la hauteur, et a des fleurs jaunes.  Les feuilles sont aussi plus profondément lobées avec une saveur plus piquante. Populaire avec les chefs.• Fleurs comestibles: Récoltez les fleurs jaunes à mesure qu’elles apparaissent. Saupoudrez-les sur les salades ou ajoutez-les aux sautés aux légumes. La saveur est épicée et noisette. Choix populaire pour égayer le mélange de salade. (Source Johnny’s Seeds)