Fines Herbes
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Basilic Genovese
$4.00Basilic Genovese
$4.00Basilic Genovese (Ocimum Basilicum) est aussi connue sous le nom de basilic sucré et vient de Genoa, Savona et Imperia en Italie. C’est le basilic préféré dans la préparation du fameux pesto (mot original pestâ qui veut dire écraser) et utilisé dans la sauce Genoese qui est un mélange de basilic pestâ, l’huile d’olive, fromage parmesan & sardinian pecorino, noix de pin, sel et de l’ail.. Les Italiens utilisent le basilic Genovese depuis le 16e siècle.
Facile à faire pousser et un très bon compagnon dans le jardin, le basilic est à son mieux quand on le mange frais, mais peux être séché pour être utilisé comme fines herbes dans une sauce. Si vous voulez l’utiliser dans un plat cuit, ajouter l’herbe fraîche à la fin de votre cuisson.
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Un basilic plus rugueux que le basilic Genovese et un peu plus facile de cultiver. La plante est plus haute et donne plus de feuilles. Elle a un goût assez prononcé et qui ne vous laissera pas indifférent. On aime beaucoup cet basilic pour nos pestos.
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Basilic Sacré
$4.00Basilic Sacré
$4.00Basilic sacré est un de nos plantes préférée dans le jardin. Elle nous donne des feuilles et fleurs pour notre cuisine et herbothèque. On fait des tisanes incroyables qui nous soulagent et calme même mon fils un peu actif.
Aussi, j’adore utiliser cette plante comme engrais vert car quand j’ai un surplus de plante, j’en mets dans les rangs nu et elle prend toute la place. Elles poussent tellement vite que les mauvaises herbes n’ont pas le temps de faire leurs cycle.
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Coriandre Santo
$4.00Coriandre Santo
$4.00La coriandre (Coriandrum sativum) également connue comme cilantro est une plante annuelle de la famille des apiacées. Toutes les parties de la plante sont comestibles, mais les feuilles fraîches et les grains séchés sont les parties les plus utilisées en cuisine.
La coriandre Santo est reconnue pour sa capacité de produire beaucoup de feuilles, ne monte pas en fleur trop vite et a un goût exceptionnel.
Plantes compagnons: Tanasie, carvi, achillée, menthe, aubergine, pomme de terre, tomate, arbres fruitiers.
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Persil Curly Moss
$4.00Persil Curly Moss
$4.00Le persil est riche en vitamines et minéraux. Persil Moss Curly a une saveur plus douce que les variétés à feuilles plates et est beaucoup plus tolérant au froid. Les plantes 6-8 po contiennent plus de vitamine C qu’une orange.
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Le persil est riche en vitamines et minéraux. Les plantes de 6-8’’ contiennent plus de Vitamine C qu’une orange. Elle a une saveur robuste et la garde pendant la cuisson. Très bon dans une pâte putanesca !
Le persil est une plante bisannuelle rustique qui peut être récoltée pendant toute l’année avec protection hivernale. Le persil préfère un sol fertile, bien drainé et humide et peut-être placé en plein soleil ou mi-ombre.
Plantes compagnons : Asperge, carottes, ciboulette, oignons, roses, tomates.
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Zaatar Libanais
$4.00Zaatar Libanais
$4.00Les semences de Zaatar Libanais étaient un cadeau d’Owen Bridge d’Annapolis Seeds et ont très bien poussé chez nous. Une plante qui vient originalement en 2017 de Niki Jabbour, un ami d’Owen, la plante ressemble botaniquement plus au Satureji hortensis (Sariette d’été). On cuisine avec pour un mets savoureux, mais on la boit comme tisane d’hiver pour nous garder en santé!